丹後地方は、恵まれた自然の中で育った海の幸・山の幸の宝庫です。
地元産の野菜や、近海で上がった季節の魚、サザエやアワビなど、食材が豊富です。
ブランドの但馬牛や、冬の味覚ズワイガニなどの名産もございます。
この素晴らしい食材使った、当館自慢のお料理の数々を、ごゆっくりとご堪能ください。
丹後旨いもの膳
ご夕食は和牛のしゃぶしゃぶ鍋をメインに、季節のお刺身を大皿盛りでお出しします。その他、酢の物、小鉢など地元の食材を使った一品もございます。
当館自慢のお料理の数々を、ごゆっくりとご堪能ください。
冬季限定で、冬の味覚の王様、蟹の会席料理をお出ししております。蟹のしゃぶしゃぶ鍋をメインにしたコースは、昆布とじゃこで丁寧にとった出汁に蟹をサッとくぐらせて、柚子をたっぷり絞った自家製ポン酢でお召し上がりいただけます。その他、塩茹でした蟹や、蟹刺し、季節の魚のお刺身もご堪能いただけます。
別注料理をご希望のお客様は、お電話にて事前にご相談ください。
朝ごはんは、おばあちゃんの手作り野菜や地元食材を使い「体にやさしい」をテーマに作っています。ご飯は、粘りがあり適度な甘みのある丹後こしひかり特Aを使用。卵焼きに干物、サラダに和風ポトフなど計10品の神風楼流の朝ごはんを、ゆっくりと味わってください。